Суть сыроедения заключается в следующем: не прошедшие термическую обработку свежие продукты в своем составе содержат ферменты, необходимые для надлежащего усвоения сырой пищи. Они начинают уничтожаться при 48°С, потому организму приходится затем вырабатывать их самостоятельно. Последнее создает ему излишнюю нагрузку, вредит здоровью. Дополнительно сыроедение омолаживает, приводит в норму вес человека, значительно повышает его трудоспособность.

Что говорит наука

В результате проведения многочисленных экспериментов не доказано, что большинство свежесобранных продуктов намного полезнее обжаренных, проваренных. Анализ состава овощей, фруктов подтвердил: впоследствии температурной обработки большая их часть не теряет своей ценности. Наоборот, содержание отдельных веществ во время приготовления продуктов увеличивается.

Важно! В томатах после термообработки количество ликопина возрастает в три раза. Обжаренные орехи тоже становятся намного полезнее.

Существенного укрепления иммунитета от сыроедения проверка не подтвердила. Однако и вреда для человеческого здоровья выявить не удалось.

Польза

Невзирая на результаты исследований, которые немножко приуменьшают эффективность сыроедения, корысть от такого способа питания неоспорима. Причем вовсе не обязательно навсегда становиться сыроедом. Для оздоровления нередко достаточно непродолжительного курса.

В случае правильного подхода сыроедение приносит такую пользу:
1. Улучшает пищеварение. При переваривании таковой пищи организм использует лишь четверть своих возможностей, что позволяет приостановить старение органов. Дополнительно человек насыщается лучше (если сравнивать с потреблением традиционной еды).
2. Очищает. Происходит распад ненужных жиров, выводятся вредные элементы, излишняя жидкость, нормализуется обмен веществ. Вначале соблюдать подобную диету нелегко, но со временем чувство голода исчезает, что считается сигналом завершения очистки.
3. Оздоравливает. Изношенные клетки восстанавливаются, улучшается самочувствие, повышается физическая выносливость.
4. Нормализует вес. Избавление от излишней воды, расщепление жиров, налаживание обмена веществ способствует постепенному уменьшению массы тела. Потому эту диету можно применить для похудения.
5. Улучшает внешний вид. После принятия такого питания многие выглядят лучше. Это происходит не только благодаря снижению веса: положительные изменения наблюдаются в упругости кожи, блеске волос.

Вред и противопоказания

Если не учитывать ограничений по состоянию здоровья, непереносимости некоторых продуктов, то сыроедение может навредить лишь при неправильном подходе к пище. Резкое изменение способа приготовления овощей, фруктов, плохой подбор последних может нанести значительный вред человеку.

Сыроедение требует специальных познаний:

1. При таком виде питания допустимо потреблять только продукты, в производстве, сохранении которых не использовались химические вещества.
2. Подходит для полностью здорового организма. Людям в возрасте, детям, беременным женщинам, кормящим мамам сыроедение вовсе противопоказано.
3. Требуется строго следить за продуктовым разнообразием повседневного рациона. В противном случае могут возникнуть нарушения обмена веществ по причине нехватки одних микроэлементов, чрезмерного количества иных.
4. При потреблении в пищу рыбы возможно заразиться паразитами. Предупредить такую проблему легко с помощью замораживания, засолки, термообработки.
Полезная информация! Заморозка – самый подходящий для сыроеда метод обеззараживания рыбы. Соление, допустимая термическая обработка считаются менее эффективными.
Питание исключительно сырыми продуктами вовсе противопоказано при патологиях ЖКТ. Потому, прежде чем переходить на него, рекомендуется обратиться к врачу, обсудить с ним подробный рацион.

Переход на сыроедение

Зачастую к приему термически необработанной еды приходят вегетарианцы. Они утверждают: потребление мяса, иных животных продуктов наносит вред здоровью. Эти люди, как правило, знают об особенностях сбалансированного питания, обладают некоторым опытом.
С чего начинать:
1. Изучить тему подробно: почитать книги, ознакомиться с часто возникающими трудностями.
2. Присоединиться к группе сыроедов, которые при необходимости помогут разобраться в нюансах рациона.
3. Сначала попробовать сыроедение в виде временной диеты: понаблюдать за самочувствием, реакцией организма. Можно начать со смешанного питания – частично включить и вегетарианское.
4. Приобрести кухонные приборы с целью удобного приготовления блюд (измельчения, нарезки). Непременно понадобится блендер, соковыжималка, кухонный комбайн.
5. Подобрать меню. Оно должно быть богатым.

Полезные рекомендации

Многие утверждают, что ежедневный рацион сыроеда единообразный, не вызывает аппетита. В сущности, это не так: при желании возможно приготовить немало вкусных блюд, разработать меню на каждый день. Главное, соблюдать требования к сбалансированному питанию:

1. Принимать пищу следует не менее четырех раз за день, есть понемногу.

2. Чтоб вода не растягивала желудок, не вызывала газообразование, пить нужно за полчаса до еды либо спустя час после окончание трапезы. В качестве питья подойдет негазированная вода, травяные настои, соки.

3. Не стоит забывать об орехах. При их покупке нужно быть внимательным: зачастую последние продаются в прожаренном виде, что недопустимо для сыроедов.

4. В рацион немаловажно включить бобовые, злаки: пшеницу, гречку, чечевицу, горох. Обычно перед потреблением их размачивают либо проращивают, затем добавляют в салаты.

5. Основная часть меню (80 %) должна состоять из овощей, фруктов. Наиболее ценными считаются: капуста, томаты, чеснок, морковь, лук, бананы, авокадо, арбузы, яблоки, апельсины. Продукты лучше использовать сезонные.

6. В рацион рекомендуется добавлять различные ягоды, грибы (шампиньоны, вешенки).
Внимание! При отсутствии свежих фруктов надлежащего качества их допустимо заменить сухими: курагой, финиками, изюмом, черносливом и другими.

Полезные видео

Отзывы

Алексей: «Три года назад был на сыроедении 5 месяцев. Тогда похудел на 20 кг. Сейчас заново практикую такое питание уже третий месяц. Чувствую себя великолепно, проблем уже никаких нет. На мой взгляд, удобнее начинать зимой, переходить сразу. Первую неделю ел много, постоянно чувствовал голод, потом все нормализовалось. Питаюсь, в основном, салатами. Иногда делаю котлеты из пророщенной гречки, шоколадные конфеты».

Светлана: «Несмотря на мою любовь к сезонным фруктам, незначительный дискомфорт был от отсутствия горячих каш. Ведь я привыкла завтракать гречкой, овсянкой. В общем такое питание очень бодрит, дарит приятную легкость, хорошее настроение, наполняет энергией. Я действительно заметила результаты естественной чистки моего организма: улучшилось состояние ногтей, кожи. Уверена, что сыроедение положительно повлияло на мою внешность».